تایم کلینیک مواد غذایی و گیاهان دارویی
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
آلرژی غذایی: زمانی که بدن به غذا واکنش نشان می‌دهد
آلرژی غذایی: زمانی که بدن به غذا واکنش نشان می‌دهد ، آلرژی غذایی واکنش سیستم ایمنی بدن به یک ماده غذایی خاص است. در این حالت، بدن به اشتباه ماده غذایی را به عنوان یک مهاجم شناسایی کرده و برای مقابله با آن آنتی‌بادی تولید می‌کند. این واکنش می‌تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد و در برخی موارد حتی کشنده باشد.
علل آلرژی غذایی
علت دقیق آلرژی غذایی هنوز به طور کامل شناخته نشده است، اما عوامل ژنتیکی و محیطی در بروز آن نقش دارند. برخی از عوامل خطر عبارتند از:
- ژنتیک: داشتن سابقه خانوادگی آلرژی غذایی خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می‌دهد.
- سن: آلرژی غذایی اغلب در دوران کودکی بروز می‌کند.
- سیستم ایمنی ضعیف: افراد با سیستم ایمنی ضعیف بیشتر مستعد ابتلا به آلرژی هستند.
مواد غذایی آلرژی‌زا
رایج‌ترین مواد غذایی که باعث آلرژی می‌شوند عبارتند از:
- شیر گاو: پروتئین‌های موجود در شیر گاو شایع‌ترین علت آلرژی غذایی در کودکان است.
- تخم مرغ: پروتئین‌های موجود در سفیده تخم مرغ باعث آلرژی می‌شوند.
- سویا: پروتئین‌های موجود در سویا می‌توانند باعث واکنش آلرژیک شوند.
- آجیل: بادام زمینی، بادام، گردو و فندق از جمله آجیل‌هایی هستند که باعث آلرژی می‌شوند.
- ماهی و صدف: پروتئین‌های موجود در ماهی و صدف می‌توانند باعث آلرژی شوند.
- گندم: گلوتن موجود در گندم باعث آلرژی در برخی افراد می‌شود.
علائم آلرژی غذایی
علائم آلرژی غذایی معمولاً بلافاصله پس از مصرف ماده غذایی آلرژی‌زا ظاهر می‌شوند و بسته به شدت آلرژی ممکن است از خفیف تا شدید متغیر باشند. برخی از علائم شایع عبارتند از:
- مشکلات پوستی: کهیر، اگزما، خارش، تورم
- مشکلات تنفسی: آبریزش بینی، عطسه، خس خس سینه، تنگی نفس
- مشکلات گوارشی: درد شکم، حالت تهوع، استفراغ، اسهال
- مشکلات قلبی عروقی: کاهش فشار خون، ضربان قلب سریع، شوک آنافیلاکسی
شوک آنافیلاکسی
شوک آنافیلاکسی شدیدترین واکنش آلرژیک است که می‌تواند تهدیدکننده زندگی باشد. علائم شوک آنافیلاکسی عبارتند از:
- تورم گلو و زبان
- مشکل در تنفس
- کاهش شدید فشار خون
- سرگیجه و از حال رفتن
تشخیص آلرژی غذایی
تشخیص آلرژی غذایی توسط پزشک متخصص آلرژی انجام می‌شود. پزشک با بررسی سابقه پزشکی بیمار، انجام آزمایش‌های پوستی و آزمایش خون می‌تواند آلرژی را تشخیص دهد.
درمان آلرژی غذایی
تنها درمان قطعی آلرژی غذایی، پرهیز کامل از ماده غذایی آلرژی‌زا است. در موارد شدید، پزشک ممکن است داروهای ضد حساسیت یا تزریق اپی‌نفرین را تجویز کند.
مدیریت آلرژی غذایی
برای مدیریت آلرژی غذایی، افراد باید نکات زیر را رعایت کنند:
- خواندن برچسب مواد غذایی: قبل از مصرف هر محصولی، برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید تا از وجود ماده آلرژی‌زا اطمینان حاصل کنید.
- حمل داروهای اضطراری: افراد مبتلا به آلرژی شدید باید همیشه یک سرنگ اپی‌نفرین همراه خود داشته باشند.
- اطلاع دادن به اطرافیان: به خانواده، دوستان و همکاران خود در مورد آلرژی خود اطلاع دهید.
- مراجعه منظم به پزشک: برای کنترل آلرژی و دریافت مشاوره پزشکی به طور مرتب به پزشک مراجعه کنید.
توجه: این مقاله صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. برای تشخیص و درمان آلرژی غذایی، حتما به پزشک متخصص مراجعه کنید.
موارد مفید دیگر:
رازهای یک رژیم غذایی سالم و پایدار
